2012/2/8 13:53

泡椒鱼

经验分享：

1、鱼肚子内的黑膜一定要清除干净，可有效去除腥味；

2、煎鱼之前可先用生姜块将锅子擦一遍，可防止鱼肉沾锅；

3、煎鱼时先将锅烧热再放油，等油烧热后转小火，再放入鱼块，可防止沾锅；将有鱼皮的一面先煎，可以防止鱼肉破碎；

4、鱼肉刚下锅时不要翻动，待煎好一面后再翻面，也可防止鱼肉破碎；

5、没有吃完的鱼汤可以放入冰箱中冷藏成鱼冻，那可是相当好吃滴呐!

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4fb121fb0100c9vi.html?tj=1###