2012/2/8 13:51

原料：

鸡翅、生姜。

配料：

酱油、料酒、糖。

做法：

1、鸡翅淹没在配料里，发呆20-30分钟；

2、油热锅，放入生姜条/片，煸出香味；

3、把鸡翅一个个捞出来放到油锅里，翻炒到金黄色；

4、倒进留在碗里的料，再加2倍的水；

5、大火烧开，小火抽汁。

TIPS：

1、为照顾视觉和口感，一定要把汁抽到酱的程度；

2、抽汁的火不能大，最后要多翻鸡翅防止粘锅；

3、甜口人士多放糖，咸口人多放酱油；

4、这道菜需要人在一旁看着，耗的时间也长，可以拿一本书或PSP消遣，当然如果有别的菜要做，可以自行统筹；

5、本来是做可乐鸡翅，一想到diet coke加热后产生五氯氰胺这样的东西可不划算，最后乖乖就范old school，老老实实放糖。