2012/2/8 13:49

川味盐白菜扣肉

原料：

盐白菜、白菜干（中国货行有售，圆白菜直接晒干的。）、带皮五花肉。

配料：

姜片、八角、桂皮、葱段。

作料：

盐、糖、酱油、蚝油、料酒、干辣椒。

做法：

1、在炒锅中加少许油，中火加热，放入姜片，葱段，八角，桂皮，干辣椒爆香。转小火加入蚝油，酱油，400ML水，煮一分钟，起锅时加适量料酒。用小碗盛好待用；