2012/2/8 13:45

4、将肉丁翻炒变色后倒入少许料酒，因为甜面酱其实咸度会差一点，所以要加入一点点盐调下味；

5、下青椒丁；

6、倒入甜面酱翻炒；

7、根据口味加一点糖，可以让菜的味道更温婉，而且还可以提鲜，不用放鸡精。

胖星儿特别说明：

1、这道菜其实是从北京家常菜“酱爆肉丁”演绎的，不过把黄瓜换成了胡萝卜和青椒，更有营养；

2、请不要用烤鸭用的甜面酱烹饪，而用普通的甜面酱即可，比如“六必居”的甜面酱。

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