2012/2/8 13:45

酱茼蒿：

茼蒿一般营养成分无所不备，尤其胡萝卜素的含量超过一般蔬菜。可以养心安神、降压补脑，清血化痰，润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退。

茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝，促进排便，达到通腑利肠的目的；此外，茼蒿气味芬芳，可以消痰开郁，避秽化浊。茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿；茼蒿含有一种挥发性的精油，以及胆碱等物质，具有降血压，补脑的作用。

原料：

青椒(切碎)、豆瓣酱、茼蒿。

做法：

1、茼蒿抄水，用凉水冲一下， 挤干水备用. 油锅，加青椒(切碎)略炒，然后加豆瓣酱， 最后加入抄过水的茼蒿翻炒。

提示：

不用另外加盐， 用酱来调咸淡。