2012/2/8 13:43

7、看看炸好的鱼；（步骤2和3能防止炸鱼时鱼皮粘锅 。炸鱼时一定要高油温，能有效地给鱼快速定型，鱼不散）

8、把炸鱼的油倒出一部分 ，锅里留少许的油；

9、放入肥肉丁和姜片 中小火慢慢煸炒；

10、肥肉丁表面微微焦黄，开始出油时，放入瘦肉丁；