2012/2/8 13:40

俗话说：秋吃梨冬吃萝卜。现虽没进入冬节，白萝卜早已上市。其实冬季种的白萝卜最好，够大汁多肉又清甜。白萝卜全身是宝，益处多多...... 粗壮的大萝卜，被礤子擦成无数罗带，轻柔地落在盆底堆积；热水烫过，是萝卜最美的时候，一丝丝荡漾在水里，春意盎然。虽然此时气味不大好，但这恰恰是萝卜升华的重要阶段---在蔬菜中，萝卜的个性比较独特，有时它臭气难挡，但一旦超越就变成了特点，鲜美无比。萝卜的脆被面粉、鸡蛋一调和，赶紧下锅炸!一只只丸子在油锅里互相追逐，渐渐变成了金黄色，香味溢出来了，不是肉丸子那种腻人的荤香，而是一种萦绕鼻底的素香。

蒸的萝卜丝丸子，清甜；油炸萝卜丝丸子，吃起来香口，也是下酒菜，或用来炖汤，撒些白胡椒粉，味道很赞。

原料：

白萝卜一根、大葱二根、面粉100克。

做法：

1、萝卜礤成丝，用盐轻轻腌一会，去掉水分，让萝卜丝变软；

2、萝卜丝中加入葱花、鸡蛋、面粉、味精、胡椒粉调匀；

3、用手弄成小球型，放入没锅里炒五六分钟即可。