2012/2/8 13:37

小叮咛：

1、糯米需用水泡透，否则难以蒸透过心。

2、肉馅如果是自己剁制，味道会更好。

3、肉馅里的鲜菇，也可以换成冬笋、荸荠、莲藕等，口感也很不错。

4、将糯米换成红米或者黑米，可做成彩色珍珠圆子。

5、在蒸制前，将笼屉刷上一层油或铺上一层菜叶，可防止粘粘，圆子容易拿取。

荆楚人家的过节菜……珍珠圆子

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_5d3e674b0100fe2i.html