2012/2/8 13:34

做法：

1、小排骨洗净后，加入30ml水淀粉、盐、料酒抓匀，腌制15分钟。汤锅中加入水烧开，放入葱、姜片、小排，一起焯烫约1分钟。直到排骨变色没有血水后捞出，用清水冲洗干净；\

2、焯过的排骨充分沥干水分，放入4成热的油锅中用中火炸至金黄酥脆；