2012/2/8 13:31

做法：

1、黄豆提前泡软，生姜、蒜头分别用刀拍松，猪尾用飞水后清洗干净，斩件；

2、热油锅，爆香蒜头和生姜；

3、放猪尾进锅，大火爆炒透；

4、加料酒；

5、把海鲜酱、南乳、生抽、白糖混合，加2汤匙的清水兑成酱汁；

6、把酱汁倒进锅里，翻炒均匀；

7、加入黄豆，翻炒均匀；

8、全部材料过进砂锅里，加入没过材料一半的水，大火煮开后转小火焖40分钟；（也可以直接在炒锅里焖煮）

9、调味，撒上葱花，装碟。