2012/2/8 13:30

做法：

1、鸭血、火腿切厚片，轻轻倒入放有黄酒的沸水焯熟；

2、各种时蔬洗净，分各自特点切；

3、把易熟的蔬菜炒至7成熟后出锅放入盆内垫底；

4、火锅底料用水化开和各种香料放入锅内烧煮出味；

5、分各个主料的注明的易熟度分批次下锅，共煮后倒入盆内；

6、炒锅烧热，倒油烧至快冒烟时，放入辣椒、花椒炸香，淋在盆中。香菜点缀即可。