2012/2/8 13:30

依依经验分享：

1、煎鱼不烂皮的窍门就是：油够热，鱼要擦干，火要中火，一面煎至金黄再翻面；

2、腌鱼的时候放点料酒，可以更好地去腥味；

3、不喜欢带甜味的可以不放糖，各人口味不同，我做菜好像很喜欢放一点糖来调味，但我哥就很不喜欢；

4、这种冰鲜鱼，不适合用来清蒸，只合适红烧或者干煎。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_5d96966d0100db2m.html