2012/2/8 13:27

老鱼家的戏 blog

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蜜汁烧肉：

原料：

梅头肉

配料：

蜂蜜、油、盐、姜、料酒、酱油、叉烧酱、白糖。

做法：

1、把肉切成条状，用刀背稍稍拍松，加所有配料搅拌均匀，放放冰箱中腌制一个晚上。

2、锅烧热，把肉放进去大火烧开，小火熬至收汁即可。

3、 最后撒上芝麻点缀。

备注：

虽然是一道非常家常的菜，但既要保证口感软嫩，又要丝丝入味，亦是要把握好一定的腌制时间及火候控制。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_55045b5a01000a2p.html