2012/2/8 13:26

碎嘴唠叨：

1、此菜最好选用干制香菇，菇香气味浓郁。

2、泡香菇的谁不要丢弃，一起下入豆腐中营养丰富，但注意香菇泡发前一定要洗净。

3、豆腐下锅后尽量减少翻动，以免碎裂，可采用晃动锅子或掂烧的方法。

4、下入水淀粉后不要着急搅动，稍等一会再搅动，可使汤汁浓亮而不浑浊。

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