2012/2/8 13:24

summer的家 blog

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小鱼贴饼子

原料：

玉米面、白面、黄豆面、小黄花鱼、葱、姜、花椒、八角、豆瓣酱。

小鱼贴饼子的做法：

1、玉米面、白面、黄豆面按20:10:3的比例混合均匀，酵母水放入温水中调匀，水量约为面粉量的一半左右；（面粉的比例可以根据自己的口味来调节，加了黄豆面的贴饼子营养更全面，没有的话不加也可以）

2、将调好酵母粉的温水慢慢倒入面粉中，用筷子混合均匀；

3、将面粉揉成面团，放在温暖处发酵两个小时；

4、小黄花鱼去鳍，划开腹部，去除内脏，去鳃，清洗干净；