2012/2/8 13:16

5、炒锅内放2大匙油，烧至8成热时，将鸭子放入，煎至两面金黄。我图片中的颜色还没有煎好，要煎的同最后一幅图一样，最后作出来颜色才比较漂亮。

6、国内留底油，爆香姜片，加酱油、酒、糖、桂皮、八角以及清水1杯，略微熬制，成酱汁。

7、将酱汁淋在鸭子上，入蒸锅蒸2小时以上，至鸭子熟透。

8、将蒸鸭的酱汁收浓，淋在鸭子上。即可。