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胡萝卜糯米鸭

2012/2/8 13:13

食尚小米
食尚小米 blog
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未经作者许可,不得转载或摘编

原料:

带皮鸭肉、胡萝卜、糯米、春笋、小干虾米、腊肉丁、红椒。

胡萝卜糯米鸭

做法:

1、糯米加小虾米、香葱末,腊肉丁,调匀焖熟。

2、鸭肉切3*4厘米的长条,用开水焯过捞出。

3、用黄酒、盐、生抽、蜂蜜大红浙醋,扮匀成汁,将鸭肉腌渍。

4、春笋、胡萝卜、红椒分别切丝。

5、鸭肉过油炸上色捞出,加葱、姜、黄酒、酱油上屉蒸熟10分钟。

6、将糯米放入保鲜袋挤压后捏成球状,一个糯米球上放一块鸭肉。

7、锅内放油爆香葱花,煸炒红椒丝、胡萝卜、春笋丝,放盐调味在鸭肉上。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_478228050100b6uy.html

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