2012/2/8 13:07

一盘极之惹味的腊味蒸芋丝就出来了。

这碟菜，是5354有一次去一家农户家里试过以后，回家学的，做的秘诀就在于调味和火候，首先，芋丝要切得均匀，而且要记得冲水冲干净，芋丝才美味而不易断。其次，就是腊味要切得薄，这样，腊味的香味才能均匀的散布在芋丝的各个角落里。

加入胡萝卜丝就可以解腻。

芋丝由于经过了水冲，粉嫩而不易断，而且吸足了腊味的香味，很美味。