2012/2/8 13:06

大菜的创意厨房 blog

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柠檬溜鸡片：

材料：

鸡胸肉2片（约300克）、青柠檬2个、淀粉4大匙、玉米粉4大匙

A：盐1/4茶匙、料酒2茶匙、白胡椒粉少许、鸡蛋1个

B：糖4大匙、水4大匙、盐1/4茶匙、淀粉1/4茶匙、吉士粉（custard powder）1/4茶匙

做法：

1、鸡胸肉去筋，斜切成大薄片，用A料腌20分钟

2、柠檬半个切片，围在盘子周围作装饰，其余的挤汁，和B料拌匀

3、玉米粉和淀粉混合，将腌好的鸡片裹上粉料，轻轻压一下，放置待用