2012/2/8 12:45

喜欢吃鱼，可能和所住的城市有关。因为靠海，所以这里一年四季有吃不完的海鲜。这里的人吃海鲜是从小吃到大，从大吃到老啊！海鲜的做法有很多种，例如红烧、煎炸、清蒸、板烧等等，可以说每种做法都有其独特的味道。但要论哪种做法最鲜，还只能属清蒸，因为鱼本身的肉质特别鲜美嫩滑，所以无须加任何的调料只要上锅一蒸，就可以使其味道与众不同！每年一到开渔节，大伙都往象山涌，一是为了目睹开渔的盛况，二则是为了品尝海鲜的美味。坐在码头的小饭店里，吃上一桌刚捞上来的海鲜，那滋味真是回味无穷啊！！！

原料：

带鱼、生姜。

调料：

盐、料酒。

做法：

1、将带鱼洗净，切断后抹上盐；

2、将抹完盐的鱼码在盘上，放入料酒和生姜；

3、上锅中火蒸15分钟即可。

另外判断鱼是否熟，可以观察鱼眼，只要鱼眼变白突起，则说明完全熟了！

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4cc2ce5501000d7u.html