2012/2/8 13:03

做法：

1，鲫鱼开膛去内脏，去鳞去鳃（鱼档工作人员完成），洗净，在鱼身两侧各斜切数刀，用料酒和盐腌制片刻；姜、葱、蒜均切末，郫县豆瓣剁碎；

2，锅中放入足够多的油，烧至8成热时，放入鱼稍炸；