2012/2/8 13:03

呛炒  即是用油爆香干辣椒、花椒，之后再加入其它材料，使菜里带有干辣椒和花椒的香味，味道上微微有些麻辣，但是和菜的清香混合在一起，并不浓烈；

这样的做法还可以用来拌凉菜，清香爽口

木耳用温水泡开后，如果感觉带有很多泥沙  可以加入一勺淀粉在水中 用手轻轻搓揉 即可洗净

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