2012/2/8 12:44

≮美食原料≯

党参15克，黄芪15克，陈皮10克，老鸭1只，瘦猪肉100克，味精，食盐，料酒，酱油，姜片，葱段，熟菜油各适量。

≮美食做法≯

1、将老鸭宰杀后，去毛和内脏洗净，在鸭皮用酱油抹勺，下八成热的熟菜油锅炸至皮色金黄捞出，用温水洗去油腻，盛入沙锅内，加水适量；

2、将瘦猪肉切块，下沸水氽一下捞出，洗净血污，也放入沙锅内，加入党参，黄芪，陈皮，味精，料酒，酱油，姜片，葱段；再将沙锅放于炉上，用文火焖到老鸭烂时取出；滗出原汤，滤净待用；

3、将鸭子剔去大骨，切成长5厘米，宽1.6厘米的条块，放入大碗内摆好，倒入原汤即成。

≮美食特色≯

佐餐食.吃肉，喝汤.气血双补。