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2012/2/8 13:01
授权原创博客：美食情书
未经作者许可，不得转载或摘编——美食中国
材料：
西兰花，鲜虾，红椒。
调料：
料酒，盐，蒜末，香油。
做法：
1.西兰花去粗茎，掰成小；蒜切成末；红椒洗净后切菱形片；鲜虾去皮、须、头尾、虾肠，清洗干净后备用。（可以把虾事先用料酒、胡椒粉腌渍一下，也可等炒菜时烹入料酒）
2.将西兰花放入沸水中焯一下，在用冷水过一下，捞出沥干水分。（在沸水中添加少许盐焯烫西兰花）
3.炒锅倒入油烧热，用小火爆香蒜末，然后放入虾仁，用中火拌炒，待虾仁变色后，淋入料酒，放入西兰花和红椒，用大火迅速翻炒，最后加盐，淋入香油即可。
这道菜最重要的调味料就是蒜末了，蒜茸西兰花、蒜茸虾的味道都很好~蒜香味与这两样食物很搭~另外一定要选择鲜虾，这样味道才会鲜美，超市那种放在冰柜里的冻虾仁味道就不是很好了~
有些人皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃西兰花。
秋天多吃西兰花-西兰花炒虾仁
