2012/2/8 13:00
授权原创博客:yaya小舍
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1、鸭腿两只洗净,加两大匙老抽,一小匙盐,带上一次性手套蘸上述原料按摩鸭腿5分钟,按摩完鸭皮向下放在腌料中,加八角,花椒,香叶腌20小时,中途反面一次
2、腌好的鸭腿绑上绳子,挂起滴水(看见挂在那里的鸭腿,我还以为到了全聚德的后厨呢,哈哈 )
3、一大匙蜂蜜,一大匙温水,调匀,还是给鸭皮按摩蜂蜜水,抹完晾干,再抹,反复4-5次(需时1小时)
4、烤箱200度预热,中层皮向上烤20分钟,20分钟后反面再烤20分钟(烤网下放烤盘,烤盘上放锡纸接油!)
打算再做次烤全鸭!圣诞节做吧!中式圣诞大餐!