2012/2/8 13:00

地瓜的贴心建议：

1、因为干笋很干很硬，所以最好做菜前一天就用温水泡发，泡软之后一定还要再煮一下漂水再使用，这样做出来的菜才会软嫩，不会干巴巴地像嚼草一样。

2、干笋富含丰富的粗纤维，所以地瓜认为应该是健康的绿色食物哦！

3、地瓜这里不容易买到料酒，所以几乎用到料酒的都是用花雕酒代替，所以如果你家里没有料酒，也可以用花雕、黄酒这些来代替，主要作用是去腥味。

4、用高压锅烧菜很快捷，如果不用高压锅的话估计要烧2个小时才能把肉和笋炖得很软哦！

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