2012/2/8 12:56

授权原创博客：欢乐时光阿华甜
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呵呵，有点瞧不清鱼的模样吧，那么听我娓娓道来...

当然先备料呢，主料我用的是罗菲鱼，刺不多，肉儿还嫩；香肠丁（我想不忌讳什么肠有鲜咸味最好）；豆瓣酱；葱、姜、蒜和辣椒油、辣酱；料酒、白糖。

首先把鱼处理干净，鱼表面划十字刀（见漫画详解），抹少许盐和几滴料酒；[美食中国]

待油六成热，油煎炸鱼，至鱼皮起皱纹时捞出

看就是这副油亮的模样啦