2012/2/8 12:56

美食情书 blog

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材料：

日本豆腐、虾仁、香菇、胡萝卜。

调料：

盐，鸡粉，生粉，胡椒粉，酱油或番茄酱。

做法：

1、将香菇，胡萝卜切丁，所有材料（除去日本豆腐）下锅炒熟盛出，放盐，鸡粉，生粉，胡椒粉拌匀备用。

2、豆腐先在尖头的一端用剪子剪开，然后小心的从尾部慢慢的挤出，一定要保持完整。

3、把取出的豆腐完整的放入锅中煎至金黄，沥油晾凉，然后小心的挖去中间的部分让它成为一个袋子。

4、酿入刚刚拌好的馅料，用烫软的韭菜系住，做成一个袋子的形状。

5、酿好后大火蒸约10分钟，倒去多余的水份。

6、把炒锅烧热，做个芡汁浇在上面就可以了。可以用酱油，糖，淀粉勾芡，也可以把酱油换成番茄酱，随自己的喜好就行了。