2012/2/8 12:56

Candey blog

美食中国授权原创博客
未经作者许可，不得转载或摘编

苏式红烧肉的原料：

带皮五花肉(猪肉)、干山楂片、老抽、冰糖。

苏式红烧肉的做法：

1、带皮五花肉洗净，切成麻将块;干山楂片冲水洗净。

2、盆中装入凉水，加入一大勺料酒，放入五花肉块，浸15分钟。

3、将浸好的五花肉块和干山楂片放入砂锅里，加入足量的水，至少高过肉块两寸以上。

4、大火烧沸30分钟，中间不断用勺子撇除表层浮沫。

5、转小火微沸，一个半小时。(中间我加盖了超市里买来的滤油布，帮助去掉一些油份，没有的话可以不用。)