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2012/2/16 11:48
下午提前给晚餐做了秘制豆泡，相当好吃，煮的时候满屋的香气，后悔放了几颗干辣椒，阿宝小朋友想吃却不能吃，急的嗷嗷叫，哈哈。
简单但是很给力又百搭的小菜，热食冷吃都可以，吸饱了酱汁的豆腐泡不是一般的好吃，越吃越想吃！
原料：
豆腐泡、冰糖、葱段、姜片、八角、桂皮、香叶、陈醋、老抽、生抽、蚝油、干辣椒。
做法：
1、各种材料备齐；
2、锅里加适量油，放入葱段、冰糖、八角、桂皮、干辣椒、香叶炒香；
3、小火放入豆腐泡，加入适量蚝油、老抽、生抽拌匀上色；
4、倒入一杯的水，拌匀煮开；
5、边煮边按压豆腐泡，使之像海绵一样不断的吸收味道，加入一点陈醋调味，最后中火将汤汁收干即可。
小牛贴心提示：
1、成品做好后可热吃，也可以放入保鲜盒存入冰箱冷藏保鲜，一般2-3天都不会坏；
2、不喜欢辣味的，可以不要加入干辣椒，陈醋仅为调味不要太多；
3、中途反复几次碾压豆腐泡，可以让它像海绵一样每个角落都吸收到汤汁的味道，增加成品的口感；
4、起锅前拌入入小勺蜂蜜，可以让成品看起来更多汁美味。
