2012/2/16 17:31

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咖喱是由多种香料调配而成的酱料，常见于印度菜、泰国菜和日本菜等，一般伴随肉类和饭一起吃。其味辛辣带甜，具有特别的香气，主要用于烹调牛羊肉、鸡、鸭、螃蟹、土豆、菜花和汤羹等，是中西餐常用的调味料。在东南亚许多国家中，咖喱是必备的重要调料。

大喜大送的黄金咖喱还在箱子里睡大觉，一直没用来做菜，今天就用来做咖喱烧牛肉，当然要放点土豆和番茄。其实在这个菜里，咖喱和土豆是主角，为了显着肉多点，就把牛肉放在土豆前面了。

原料：

瘦牛肉、黄金咖喱、土豆、西红柿、精盐、生姜。

做法：

1、牛肉洗净切大块，土豆去皮切滚刀块。

2、锅里坐水，放入牛肉块，小火煮10分钟后捞出，去血沫。

3、另起油锅，油热后放入姜片，爆香。

4、放入牛肉块，翻炒均匀。

5、放入足够的开水，大火煮开后改小火。

6、煮至15分钟后放入切好的土豆块，小火炖制。

7、炖10分钟后放入黄金咖喱块，两块就够。

8、再放入西红柿块，小火炖制5分钟，根据个人口感需要撒入精盐大火煮开即可。

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