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2012/2/8 14:43
烤红薯，在我的脑海里代表的是妈妈的温暖。我小时候，有一年的冬天就像今年一样，特别的冷，我妈每天下班回家的时候 ，都会给我带一个烤红薯回来。
那段日子，每天最盼望的就是妈妈下班到家，从包里取出一个热气腾腾的烤红薯，记忆中，那红薯的香气愈发的诱人，剥开外皮，里面的肉红红的，特别的甘甜。时隔多年，各种五花八门的食 品挑战着我们的味觉神经，也会让我一时忘了烤红薯的香甜。
今天在马路边遇到一个卖烤红薯的，飘在空气中的阵阵香气诱惑着我。立马去菜市场挑了俩大小合适的红心番薯，回家洗洗干净，扔进烤箱，过了不多久，整个家里都弥漫着烤红薯那特有的甘甜香味。烤好拿出来，迫不及待的剥开，红红的番薯肉烤的软乎乎的，吃一口，甘甜的味道一如小时候。
PS：今天写的是用烤箱做的烤红薯，
家里没有烤箱或者觉得用一小时烤红薯太漫长的可等着看下一篇，微波版烤红薯。
烤红薯
原料：
红心番薯两个（大约500g)。
做法：
把红薯刷洗干净，放入铺了锡纸的烤盘，入烤箱中层，200度烤60分钟左右，烤至红薯渗出糖汁。
【碎碎念】：
1、红薯不要选太大个的，小个的更容易烤熟。选的时候选表皮完整，颜色均匀的，注意表面不要选表面有黑斑的。
2、烤红薯所用的红薯最好用红心的，比较甜，适合烤来吃。黄心番薯更适合做甜汤。我这次买了两个红薯，以为都是红心的，结果烤好发现一个红心一个黄心，红心的明显更香甜，黄心的略输一筹。
3、烤的时间根据红薯的大小和多少来调整，总之要烤到红薯渗出糖汁来，这样的红薯就比较好吃了。我这次只烤了两个，说实话有点浪费电，其实可以同时烤一烤盘的。
