客户端
2012/2/8 14:41
分享下我点锅子的经验吧：
1、无光的油墨印刷报纸。一定要准备报纸，报纸是最原始的那种，无光的油墨印刷报纸。光面的不易燃，起不到效果。如果万一你忘了买了，打算用卫生纸的话，也不行，我都试过了，没办法助燃。油墨报纸燃的快，可以快速引燃木炭。
2、最好是买木炭，不要买碳球，碳球很不好着，或者说基本就不爱着。我是网上购买的，可以搜一下。
3、在碳膛里放入木炭，不要摆的太死。建议互相搭着摆放，可以让空气有回流的空间，这样更容易着。
4、点燃报纸，顺着烟囱扔进去，好着木炭，有2张报纸就够了。如果还是点不着，那干脆在炉子上把碳点着了再扔顺着烟囱扔进碳膛吧。
5、现在点锅子，有很多取巧的办法，比如放上一块固体酒精，帮助易燃木炭。
6、木炭点着后，可以插上拔火烟囱，加速燃烧。
近几年吃的麻辣火锅我还喜欢上了豆皮和粉皮，拿来一块涮着吃了，也算是与时俱进了。我吃涮锅有三样是必不可少的，白皮糖蒜、香菜、辣椒油。这三样，少了哪样都觉得不够圆满。推荐给大家，有兴趣的也试试吧。
这肉，最好的是上脑，或者是腿肉。超市也有东来顺的羊肉片卖。我这个拍照都拍化了要。
豆皮也适合涮，放锅里没一会就变色能吃了。
冻豆腐，把北豆腐买了切成片放冰箱里冷冻，就会有丝窝，拿来涮不碎，还可以吸收汤汁，香。
水发粉皮，半透明的。不是那种特别厚的宽粉，那种不好煮。
涮菠菜，好吃。裹上麻酱，啧啧，超有味。
不能少的香菜末。我就好这口啊。
白皮糖蒜，吃着脆甜，基本没啥蒜味，所以比喜欢。和涮肉一块吃，清口。还有一种放了酱油腌的红色糖蒜，那种我没吃过。有时候对传统的东西，我还是有点固执的。
麻酱小料，加了红油了。最爱这碗料啊。
虽说现在家家都是电火锅了，但用这传统铜锅来吃，体验还是完全不同的。在忙碌的生活中，我越来越偏重体验了。慢生活、慢生活，就是慢慢生活，一点点的体验生活中的乐趣。
