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2012/2/8 14:39
国庆节是晃晃悠悠地过去了。在这空气特别好，还没有雨的季节里，我们一家三口去钓鱼。钓鱼的地点就在村西头的小河边。空气缸缸地。准备齐了工具就直奔而去。要想钓鱼得准备鱼铒，和鱼杆等。把鱼铒装上鱼钩就等鱼上钩了。好拉，下面看看小鱼锅贴的做法拉。
原料：
小鱼1000克、葱15克、姜15克、蒜15克、红辣椒干两根（装饰用，也可以一起煮）。
调料：
蒜蓉香辣酱10克、花生辣酱10克、生抽15克、老抽5克、白糖5克、盐5克、料酒10克。
做法：
1、鱼清洗干净。
2、锅中放少许油，油热后，倒入葱末姜片爆香，再倒入鱼。
3、倒入花生辣酱。
4、再倒入蒜蓉辣酱，都是自己做的哈。
5、再加上各种调料，和适量的水。
6、煮一会儿，汁要有一些，呆会儿沾饼吃。
7、倒入一个大的碗中。
8、配饼吃老香的哎。
小鱼锅贴的饼的做法：
原料：
面粉200克。
调料：
水200克左右（这个具体我没称，凭感觉放的）、盐1克。
做法：
1、将面粉和盐和水搅拌均匀。
2、电饼铛烧热后，抹一层油，将饼面糊少许倒入锅中。
3、用铲子摊平。
4、烙至稍些黄时，再在饼底倒一些油，烙至金黄色。底部脆且薄。
飞雪有话说：
1、小鱼锅贴用的就是新鲜的小鱼。以湖里的为最佳。
2、煮的时候多一些汤汁就饼才香。
3、饼要脆且薄，这样吃起来有滋有味。
4、小鱼锅贴最有名的是洪泽附近，有兴趣的朋友欢迎来品尝。
