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2012/2/8 14:39
再过几天揍是万众期盼的十一假期了，忙碌了好久的筒子们，终于可以松一口气儿喽，不知道筒子们假期都准备干点儿什么？是出门度假，回家探亲，在家宅着还是大宴小请亲朋欢聚？总之都好好享受这个假期吧。写完这篇儿更新，再上一天的课程，我就准备提前休假了，十一还是西安，此行的目的主要是回去看看丈母娘老丈人，一想起来再过几天就要去探望他们了我就兴奋，兴奋的整晚整晚翻来覆去睡不着觉。鸡冻啊，西安啊，肉夹馍、凉皮儿，羊肉泡，烤串儿，冰峰....我来啦！
调料：葱段3段、姜片3片、黄酒15ml、椰浆200克、清水600克、盐、小葱适量。
做法：
1、腊肉块开袋后用温水浸泡清洗干净。
2、荔浦芋头去皮洗净后切滚刀块儿备用。
3、砂锅内做水，同时加入葱姜黄酒。
4、水开后下入腊肉块盖盖转小火炖煮约40分钟。
5、开盖下入芋头块盖盖再炖煮约30分钟左右（如果感觉淡可以加入少许盐调味）。
6、打开盖子倒入椰浆，炖制汤汁浓稠后关火撒入少许小葱制作完成。
碎嘴唠叨：
1、腊肉在使用前要用温水洗净，如果腊肉较干较咸需要多浸泡一段时间。
2、芋头品种最好选用荔浦芋头，口感软糯鲜香。
3、腊肉自身带有咸味，所以在制作时可以适量放盐或者完全不放。
4、最后放入椰浆，可以增加鲜香的口味。
