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2012/2/8 14:39
本来是应某杂志社的某营养师的要求，做一道“番茄炒菜花”的孩子秋季养生菜的，做完了，拍完了，不想浪费，想纳入昨晚的晚餐，但一想，不行吧，这么素，老少爷们儿都得跟我急啊，于是，顺手将刚买来的准备做面包用的热狗肠剁吧剁吧烩进去了，为了增强口味，我在临出锅前又加了把榨菜，于是，成了这个版本的小杂烩！昨晚，挺受捧，一大碗，全进了老少爷们的肚子！
秋季养生小杂烩
原料：
西红柿1个、菜花半个、木耳10朵、美式热狗肠5根、袋装榨菜半袋、葱姜适量。
调料：盐、番茄沙司、鸡粉。
做法：
1、用温水将木耳泡发后洗净。
2、将菜花浸入盐水中，浸泡２０分钟，然后，用水洗净后掰成小朵，过开水焯去生涩味，捞出备用。
3、西红柿入开水焯一下后去皮，改刀成小块。
4、热狗改刀成１ＣＭ的段。
5、炒锅热油，三成热时，将葱姜爆香。
6、加入西红柿块，略炒后，加入番茄沙司，炒出红油。
7、加入木耳、热狗，稍加翻炒后加入菜花。
8、加少量的水，调入盐与鸡精，不要加盖，炖7、8分钟。
9、加入榨菜，炒匀即可起锅！
