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2012/2/8 14:39
前段时间收到朋友送的新鲜松茸，据说是连夜从西藏林芝空运到北京的，打开包装盒，一股山野清香扑面而来，这些来自森林的野生蘑菇味道鲜美，因为无法人工养殖所以倍加珍贵。
以前吃松茸通常是做汤，曾经做过的松茸土鸡汤 就是用从四川扛回的松茸和土鸡煲的美味汤，如今忽然面对这么一大盒新鲜的松茸，竟有点不知如何是好，生怕浪费了珍贵的美味。
最后决定做一道烤松茸和松茸饭，都是很简单的料理，松茸饭是将切碎的新鲜松茸和饭一起煮熟，烤松茸是将松茸切片刷橄榄油烤熟，只有最简单的烹饪方法才能最大限度保存食材的原滋原味，而只有像新鲜松茸这样美味的食材才经得起这么“素颜”的烹饪。
烤熟的松茸蘸特制的酱油，满嘴的鲜美清香，回味无穷，吃到这样的美味，身未动，心已远了。。。。。。
烤松茸
原料：
新鲜松茸2只、橄榄油适量。
做法：
1、将新鲜松茸小心用水洗净，根部有泥土的地方用刀轻轻刮去，沥干。
2、将松茸切成片。
3、将松茸放入乐葵蒸烤碗，在松茸表面刷上一层橄榄油。
4、烤箱预热180度，将乐葵蒸烤碗扣上放入烤箱，上下火烤10分钟左右，闻到松茸香味即可，吃的时候撒盐或者蘸酱油吃。如果没有乐葵蒸烤碗，将松茸用锡纸包起来，放入烤盘烤制也可以。
