2012/2/8 14:38

做法：

1、五花肉洗净、切片，青红椒切块，青葱切段，蒜切片，姜切末；

2、锅烧热，倒入少许油，油热后，放入姜蒜末爆香；

3、倒入切片的五花肉；

4、翻炒至五花肉变色，加入青蒜；

5、翻炒均匀，加入青红椒；

6、继续炒匀，加入剁椒；

7、加入生抽；

8、加入少许鸡精，翻炒均匀即可。

心得分享：

1、五花肉尽量切薄片，不仅易熟，口感也更好；

2、尖椒最好不要省略，否则会失去此菜的风味；

3、剁椒的用量可根据自己的口味调节；

4、剁椒、生抽中都含有盐分，无需另外加盐。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_5fd544fb0102drsk.html