2012/2/8 14:38

7、把调料炒香后倒入榨菜丁、杭椒丁和红辣椒丁煸炒均匀；

8、然后放入所有汆烫好的原料炒匀；

9、把原料炒匀后倒入碗汁，用旺火快炒收汁；

10、把原料的汤汁收净后便可出锅码盘上桌食用。

小菜特点；颜色多样、香气十足、味道浓香、回味微辣、荤素搭配、营养全面。

温馨提示：

1、基本上搭配任何原料都可以，但原则上要注意，按食品的宜忌区分来搭配。

2、炒这种小菜，主要是要把易熟的和不易熟的原料事先处理好，不易熟事先把它汆烫熟，易熟的可不必汆烫，或简单汆烫，总之，要达到最后同步出锅才可以。

3、调味品可按自己的喜好来投放，清炒的、酱香的、海鲜的或香辣的都可以。

大炒勺的这款私家快捷小炒“豆豆香”就做好了。家庭做饭就是这样，把一些不起眼的多种剩余原料稍加搭配，合炒出一碟精美小菜，吃起来既香也很下饭，供朋友们参考！

原文地址： https://home.meishichina.com/space-96059-do-blog-id-218925.html