2012/2/8 14:37

授权原创博客：佳妮寶貝
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麻婆豆腐，是川菜中非常有名的一道菜。据说清代同治初年，成都北郊护城河上万福桥头，有一卖小吃的无名小店，因小店饭热菜香，经济实惠，故招来不少顾客。店主陈氏，人称陈大嫂，又因她脸上有几颗麻子，人送外号陈麻婆。她烹制的豆腐又麻、又辣、又香、又香，独具风味，生意越做越兴隆，远近闻名。顾客为了区别于其他的烧豆腐，遂称其为“麻婆豆腐”。后来，为了招揽更多的顾客，该店干脆改名为“陈麻婆豆腐店”。

最近没啥食欲，也没啥动力做啥复杂的大菜，于是又开始组合家里的冰箱里面的东西。当然肯定少不了四川人的下饭法宝——豆瓣酱。我是在三圣花乡买的农家自己做的豆瓣酱，红油比外面的要多，没有加任何的添加剂，味道当然是一流的。

这道菜的点睛之处就在于加了香菇丝进去，味道非常鲜美。其实第二顿我吃的时候，还加了半块豆腐进去，勾了一个芡。年糕完全入味了，而且汤汁很浓稠，我是狠狠吃了大一碗米饭。LG是半个东北人，当然给他配几个窝窝头或者是饼，他乐呵得觉得世界上最美妙的事情就是——吃喝拉撒睡。

原料：

年糕、猪肉馅、香菇、芹菜、蒜、豆瓣酱、白糖、花椒。

做法：

再上一张成品图，祝大家有好胃口。

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