2012/2/8 14:36

授权原创博客：坨坨妈
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今天发的这个土豆，因淀粉质较重，本来不在轻食之列，烤的，更是热量偏高，可是甭管什么菜，也要分做法，能把本身热量高的食物控制在低热量的范畴之内，这才是现代人提倡轻食的真正意义所在。

如何控制热量呢？

第一，选择比较新鲜的小土豆，这种土豆比较嫩，水份偏多，淀粉质比大土豆要少；

第二，选择橄榄油而非黄油，这样脂肪含量会减少很多；

第三，选择用烤而非焖煮的方式，让土豆吸收的油脂量减少；

第四，只加少许盐和黑胡椒调味，尽量还原真味，减少味素的吸收，减轻身体和肠胃的负担。

这样一来，本来是一道高热量的菜式，却因为做法的改变，而变成一道非常健康的轻食。

减肥控们是不是还在为不能吃土豆而嘴馋呢？那就来试试这款轻食做法的“黑椒橄榄油烤小土豆”吧！

黑椒橄榄油烤小土豆

原料：新鲜小土豆400克、橄榄油20克、盐一小勺、黑胡椒碎3克。

做法：

1、新鲜小土豆洗净；

2、滚刀切成块；

3、置于一大碗中，加入橄榄油、盐、黑胡椒碎；

4、拌匀；

5、倒在铺有锡纸的烤盘上；

6、烤箱预热，180度，上下火，中层，烤20分钟即可。