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2012/2/8 14:36
嗯，最让我犯愁的是吃饭的问题。别看人数不多，可是在口味上偏偏分为南北两派，代表了广西的南北风格。爸妈呢，长居南边，喜欢清淡的粤式口味，一辈子都没沾过辣的食物；嫂嫂侄女生于桂林长于桂林，喜欢香辣一点的口味，特别是小侄女，跟着家里的大人去外面吃饭的机会多，小嘴刁得很，经常小嘴一翘：“这个汤里少了些胡椒味。”“这条鱼有点点泥腥味！”小小美食家的范儿实足，每次我在厨房忙着热汗淋漓的时候，她还非要一副专业考官的样子站在旁边指指又点点，弄得我一哆嗦，盐又放多了。
我就不信我收拾不了一个小屁孩，找出朋友前些日子送给我的一瓶“欣和柠檬酱油汁”，配上全世界小朋友都喜欢的鸡中翅，嘿嘿，趁她不备偷偷地做了个柠香鸡翅，柠檬香气浓郁的鸡翅一上桌，爸妈先下筷子都说好吃，小侄女最先不屑，嘴里叨着：“肯定没有KFC的好吃。。。。”谁知夹起勉强入口一啃，惊叫起来：“好吃好吃，剩下的全是我的，连汁我也要拌饭吃！”她追着问我是怎么做的，我也学着她的样子故弄玄虚：“这个嘛，很难的，说了你也不懂。”
我就是不告诉她，其实做这道柠香鸡翅，只用了那么一点点酱油，连她都可以轻松做到。
欣和柠香鸡翅
原料：
鸡中翅10个、欣和柠檬酱油汁2勺。
做法：
1、准备好鸡翅和酱油汁；
2、平底锅里不用放油，把鸡翅放到锅里，用小火煎至两面变黄；
3、倒入清水没过鸡翅，再倒入欣和柠檬酱汁，大火烧开，转小火煮20分钟入味；
4、入味后，大火收汁即可出锅。
戏戏叮咛：
欣和一向主打有机绿色主题，六月鲜系列一直都是我比较喜欢用的酱料。这个柠香酱油汁呢，初看包装挺不起眼的，不过加热之后，清新的柠檬香气非常浓郁，咸淡也调得正好，而且此次用来红烧，上色的情况也很满意，收汁之后，浓淡度、色泽也刚刚好。以前要做柠香鸡翅，都必须买只大柠檬才有柠檬香气，但煮久了又会出现苦味，这个柠檬酱油汁恰好既保留了柠香，又不会出现苦味，很适合刚刚接触厨房零厨艺的人烹饪食品。
