客户端
2012/2/8 14:34
一扇排骨，把肋条剁吧了，准备包排骨包子，大块的脊骨留下，酱烧。这个大骨头超级好吃的，没有多少肉，但是筋头巴脑滴，你就撕吧，你就啃吧，不但满足了口舌之欲，还不长胖，土豆胡萝卜那个软糯啊，强烈推荐！
酱烧脊骨
原料：脊骨适量、葱姜、胡萝卜、土豆、八角、生抽、面酱、盐、糖等。
做法：
1、大骨头处理干净、用开水焯一下，去除血沫子和脏东西，锅里放少少量油，放大骨头进去翻炒；
2、加入少许生抽和一勺面酱翻炒均匀，加入开水没过骨头，加入两片姜、一个八角开炖；
3、肉炖到七八成熟时加入胡萝卜和土豆块，加入葱花，加入适量盐和少许糖，等到菜也炖熟后出锅即可。
注意：
1、脊骨里的杂质比较多，要先清理干净，再用水焯一下；
2、大骨头不容易炖烂，时间要稍微长一些；
3、你还可以放豆角或是别的什么菜都可以；
4、图省事的如我，炖的时候放进电饭锅，就不用看着，睡大觉去了。
土豆竟然被哄抢了，哎，还是吃咱的肉吧！
