2012/2/8 14:34

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干锅鸡块

原料：

半边鸡、茶树菇、木耳、蒜、姜、辣椒、油盐、料酒、老抽。

做法：

1、鸡斩块控干水份，热锅下一点点油下鸡块炒干水份(要炒的干干的有点焦)；

2、鸡块铲到一边出的油爆香姜丝、蒜籽、辣椒，然后加盐翻炒入味；

3、先把鸡块铲起待用，然后把控干水份的茶树茹、木耳下锅炒8分熟加盐；

4、最后把鸡块倒入和茶树茹、木耳一起加老抽翻炒均匀上色；

5、加半碗料酒焖10分钟足够入味了。

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