2012/2/8 14:33

授权原创博客：薄灰
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我喜欢吃蔬菜，可是女儿和她老爸一样，对蔬菜没兴趣。要是哪顿饭全是素，他们爷俩就都吃不下去饭了。今天这个生菜也是我很喜欢吃的一个蔬菜，做起来简单，而且味道很好。

蚝油生菜

原料：生菜、耗油、生抽、料酒、胡椒粉、香油、水、淀粉。

做法：

1、生菜洗净，开水锅中放入盐和油，放入生菜绰烫7、8秒，变软即刻捞出；

2、捞出生菜后控去多余水分；

3、蚝油、生抽、料酒、胡椒粉、香油、水、淀粉调成调味汁待用；（蚝油和生抽都有盐，所以不必再加盐了）

4、炒锅热油，放入蒜末爆香；

5-6、将调味汁倒入锅中，小火煮至粘稠状态，倒在生菜上即可。

灰灰小贴士：

1、绰烫生菜的水中加盐和油是为了保持生菜保持碧绿。绰烫的时间要短，变软即可，否则很容易发黑。

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