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2012/2/8 14:32
今年，爱烧饭的人都看过的一部电影：Julie & Julia（《朱莉与朱莉娅》）。
今年，爱烧饭的人都想看的一本食谱：Mastering The Art Of French Cooking（《掌握烹饪法国菜的艺术》）。
今年，爱烧饭的人都想做的一道主食：红酒炖牛肉。
其实，这本《掌握烹饪法国菜的艺术》我很早就有了，不过里面到处是法文，要看起来很吃力。咱又不是那么潜心钻研的人，所以就丢一边了。
这次烧牛肉也动过脑筋，想着要不要赶赶时髦，做个红酒炖牛肉。不过马上就放弃了这念头，翻翻橱柜，没有红酒，只有阿乌偷喝的伏特加一瓶。冰箱里正好有根萝卜，那就不加红酒加萝卜吧，乡土一点也美味啦！
原料：
牛肉、萝卜、老抽、生抽、料酒、Diana Sauce（烟熏味）、糖、生姜、葱少许。
做法：
1、牛肉切块，萝卜切块；
2、牛肉放沸水中汆烫一下，去除血水；
3、锅中放水烧开，加牛肉、料酒、姜片。烧开，撇浮沫。加入其余调味料（葱除外）。调小火，烧45分钟左右；
4、加入萝卜，再继续烧30分钟。大火收汁。撒葱花。
这乡土版萝卜炖牛肉也是营养丰富好味道哦，红酒炖牛肉嘛……下次吧。