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2012/2/8 14:31
甭管上不上班，周五总是个让人欢欣且充满期待的日子。一个星期过完了，真好！又到休息日了，真好真好！
看了天气预报，这个周末可能是阴雨天咧。嗯，那个，咱湖北人民盼下雨都快盼疯了哈。
虽然预报的雨情不大，解不了全省干旱的局面。最起码。没太阳了会水份的蒸发也减少不是。而且，气温也会降个几度嘛。
短暂的凉爽下也是好的。
周末了，照例到了吃大餐的日子。烤了只乳鸽。虽然图拍得不好，可是成品模样真的很俊。乖乖，从烤箱取出来的时候我都有点佩服自个了。要不要这么漂亮啊？？？
其实，这是我第一次自个烤鸽子吃来着。主要是被那些酒店动不动就上百一只的烤乳鸽给吓着了。嗨，那么高的价码，让我一直以为有多难似的。其实也不过如此嘛。。。几步就搞定了，有烤箱就能做，调料也不复杂，简单烤烤就很香很好吃。
烤乳鸽的家常简化法--清香烤乳鸽
原料：
做法：
1、乳鸽清理干净后里外均匀抹上一层料酒，少许盐放置10分钟左右。再装入大点的容器里，挤入半个柠檬的汁，加叉烧酱，胡椒粉腌制2.3个小时入味；
2、取大张锡纸，垫几片柠檬，放上腌好的乳鸽，在乳鸽肚子里也塞上柠檬，包好锡纸；
3、烤箱预热200度，放入用锡纸包好的乳鸽，烤30分钟左右取出打开锡纸，倒去多余的水分；
4、腌料里调上适量蜂蜜；
5、均匀的涂抹在乳鸽身上后入烤箱再烤15分钟即可，中间取出刷2次料汁～
PS：
1、腌鸽子的时候可以在乳鸽身上扎些孔方便入味。一般我都会在里面扎，以免影响看相。腌的时候记得里外都要抹上腌料。
2、最后刷加了蜂蜜的汁水时多刷几次，烤好的乳鸽颜色会更漂亮。
3、特别强调下，这方法只适合乳鸽，老鸽子肉这么烤了是没法吃的。
