2012/2/8 14:31

食全食美的五味人生 blog

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尘封多年的美酒佳酿，也需要识酒佳人来唤醒它的记忆，在这浪漫而又美丽的夜晚，不妨和红酒来场约会，做一个举手投足精致优雅的美酒佳人吧，挥出一丝丝浓郁醇厚的香味，沁人心脾，过目难忘。。。

原料：

橄榄油、高级原汁红葡萄酒、肉排4片、糖一小勺、淀粉适量、小番茄6颗、甜豆荚、香菇两朵。

做法：

1、先将肉排洗净，用刀背轻轻将肉的组织拍松软一些，然后将水分擦干，肉身上均匀的抹上盐和淀粉；

2、锅内放入橄榄油，中火将肉排煎至两面微焦黄；

3、将200毫升红酒倒入肉排上，放入一小勺糖，加适量水将肉排焖至收汁；

4、将甜豆，香菇，大蒜碎，小番茄准备好；

5、锅入油，将大蒜碎爆香，其他佐料放入，快速翻炒熟，同肉排一同摆盘即可。