2012/2/8 14:31

海蓝澜的美食博客 blog

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一直以来，我对烤全翅情有独钟。前段时间去卡酷动画频道录制节目，编导点名要我烤鸡翅，说是孩子们的家长强烈要求的。小孩都爱吃肯德基的鸡翅，如果能自己在家烤，家长也放心让孩子吃，而且也过瘾呀。由于时间的限制，俺只烤了翅中。但是俺还是愿意吃更多的肉肉，烤全翅呀，呵呵。

记得5年前，当时住的小区楼下，有个烤串店，他家卖的5元一支的烤全翅，每晚，我和老公都会光顾。最初，每次去我们除了点别的吃的，都要点上好多只全翅，经常会把他家预备的烤全翅吃光。后来，这老板见烤全翅这么受欢迎，就一天一个价，导致我们最后赌气越点越少，再后来，小店由于经营不善消失了，我便再也没吃过那种好吃的烤全翅。

最近参加了新浪育儿博客妈妈厨房活动，收到了3种口味的烤肉料，又勾起我想吃烤全翅的欲望。于是，买来4大只全翅，用了一袋cook100BBQ烤翅料（30克），烤了俺久违的全翅，嗯嗯，香！

迷迭香BBQ烤全翅

原料：Cook100BBQ烤翅料30克、鸡全翅4只、白葡萄酒适量、迷迭香适量、青红椒适量、洋葱适量、盐、黑胡椒碎、橄榄油。

做法：

1、洗净鸡全翅；

2、鸡翅正面划两刀；

3、背面也划几刀，再用牙签扎些小孔；

4、直接把烤翅料倒入鸡全翅上；

5、加适量白葡萄酒；

6、加少量迷迭香，拌匀，腌制1夜；

7、腌好的鸡全翅放在锡纸上；

8、放入175度的烤箱中层；

9、烤制35-40分钟，中途翻面；

10、炒配菜，油热后炒洋葱；

11、加入青红椒；

12、加入盐和黑胡椒碎，略炒后装盘配饰。

补充：

1、烤翅料的味道本身就很丰富啦，直接用水调制就成，如果你喜欢像俺一样折腾，你还可以随便发挥啊，呵呵；

2、翅尖容易糊，可以包上锡纸。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_53441fff0100mrk8.html