2012/2/8 14:31

后话：

1、鱼柳要选择海鱼，没刺的。我的好像叫龙什么的，我最近还想去买，这次忘记拍了，下次做咖喱的。再拍给大家看；

2、炸酥脆后捞出来，不关火，大火复炸一次，这样保证鱼丁外壳很酥脆；

3、腌渍不要心疼蛋黄都放进去，蛋黄会让鱼丁炸好后很快回软；

4、最后倒入鱼丁的速度一定要快，而且趁热吃，比较酥脆。
       
若是放点菠萝，彩椒应该更好看好吃，但是我家那个吃菠萝过敏！吃完嘴巴就起红痒痒的泡泡。

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